tag:blogger.com,1999:blog-31169963642947443212024-03-05T20:45:19.684+00:00Rabiscos da FAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/03089541712165794513noreply@blogger.comBlogger36125tag:blogger.com,1999:blog-3116996364294744321.post-66944399881744036032015-06-10T23:39:00.003+01:002015-06-10T23:42:49.476+01:00Panquecas saudáveis daquele feriadoOlá cozinheiros!<br />
<br />
Eu sei, eu sei! Desde Janeiro que não partilho uma receitinha deliciosa, mas não é por querer... Prometo.<br />
<br />
Para me redimir hoje trago uma receitinha simples e deliciosa para aquele pequeno-almoço de Domingo, ou melhor, de feriado!! Mais saudáveis que as que já tinha partilhado e igualmente deliciosas!!<br />
<br />
Não precisam de muita coisa. Cá vai a receitinha!<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
1 banana bem madura<br />
2 ovos<br />
40 g de farinha integral<br />
1 colher de sobremesa de fermento em pó<br />
<br />
<b>Preparação:</b><br />
A receita serve para 3 panquecas.<br />
Numa tigela esmagar a banana com ajuda de um garfo. Juntar os ovos, a farinha e o fermento e bater tudo muito bem. Numa frigideira colocar um fio de oleo e espalhar com papel absorvente. Deixar a frigideira aquecer e colocar uma pequena porção da massa. Deixar cozinhar em lume brando e virar quando a massa estiver seca, deixando cozinhar do outro lado.<br />
<br />
<br />
<b>Dicas:</b><br />
A farinha integral pode ser substituida por farinha normal, farelo de aveia, farinha de arroz, ou qualquer outro tipo de farinha que exista na despensa! <br />
Servir com maçã caramelizada, doce de mirtilos, morangos ou mesmo com fiambre e queijo.<br />
<br />
<br />
Bom apetite!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZoOw9oaxnIS7Y9A3cMZ2d3CvgcwnhfFM9gM_frr4fcH_XAQdhwT-X-_5Il95yvD2jbIg2gu7K1oNzo2KLiJXcCz7k_h8xinXYatFbOIvKsroSkpnmPCGIm2FtDYk7_EKX5xP40mUeVBNv/s1600/DSC01553.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZoOw9oaxnIS7Y9A3cMZ2d3CvgcwnhfFM9gM_frr4fcH_XAQdhwT-X-_5Il95yvD2jbIg2gu7K1oNzo2KLiJXcCz7k_h8xinXYatFbOIvKsroSkpnmPCGIm2FtDYk7_EKX5xP40mUeVBNv/s640/DSC01553.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpZK2MXSS5XN1SuPpPdjNC8fcqgHftapMsN1KSCuzQbLNPezc_gznKnNnmZDm6k4mZxjEIPpotnBdNCAOTwgO2WYmIOOZZrj_yD_OUwV_rG3AL3FoMTolyM2lJ4fcLxpTcew5k_uHIDV8H/s1600/DSC01557.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpZK2MXSS5XN1SuPpPdjNC8fcqgHftapMsN1KSCuzQbLNPezc_gznKnNnmZDm6k4mZxjEIPpotnBdNCAOTwgO2WYmIOOZZrj_yD_OUwV_rG3AL3FoMTolyM2lJ4fcLxpTcew5k_uHIDV8H/s640/DSC01557.JPG" width="640" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03089541712165794513noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3116996364294744321.post-22459208873491409792015-01-19T15:48:00.001+00:002015-01-20T17:31:23.855+00:00Pumpking rolls Olá cozinheiros!<br />
<br />
Ah, aquele clássico. O verdadeiro<i> cinnamon roll</i> é de levar qualquer um à loucura! Adoro, sempre adorei traz-me recordações incríveis sempre que aquele cheirinho a açúcar e canela surge no ar.<br />
<br />
Então porque não fazer? Há já algum tempo procurava uma receita simples (ainda mais simples confesso) que aquelas que já tinha visto e a revistinha do mês trouxe-ma! Yeaaaah<br />
<br />
Não quis inventar e aproveitei a dica do <i>Chef</i> para fazer os <i>cinnamon rolls</i> com aquele doce de abóbora que estava a terminar. Ficaram, para variar, DE-LI-CI-O-SOS...<br />
<br />
Segue então a receita! Deliciem-se<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
1 embalagem de massa quebrada<br />
5 colheres de sopa de doce de abóbora<br />
2 colheres de sopa de açúcar amarelo<br />
Canela a gosto<br />
Margarina para untar<br />
<br />
<b>Preparação:</b><br />
Estender a massa quebrada num superfície lisa e limpa. Espalhar as colheres de doce de abóbora (adicionando ou diminuindo na quantidade) na massa deixando uma camada uniforme e não muito espessa. Polvilhar o açúcar e a canela por cima da canela e por fim enrolar a massa sem apertar muito. Untar um prato ou tabuleiro de forno com manteiga. Cortar o rolo de massa quebrada em pedaços de cerca de 5 cm e colocar no prato com a espiral virada para cima.<br />
Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC e deixar cozinhar cerca de 30 minutos ou até a massa ficar douradinha.<br />
<br />
<b>Dicas:</b><br />
Os <i>cinnamon rolls</i> são normalmente servidos com creme por cima e eu tenho uma receita que funciona bem. Apesar de não a ter usado desta vez é tão simples que até custa não partilhar. Leva apenas uma embalagem de queijo Filadélfia, duas colheres de sopa de açúcar em pó e uma colher de sobremesa de aroma de baunilha. Mistura-se tudo e, se estiver muito grosso, junta-se um pouco de leite para diluir.<br />
Pode-se servir também com uma bola de gelado, combina na perfeição. O que é que não combina com um gelado de nata ou noz?<br />
O recheio pode ser alterado de inúmeras formas!<br />
A massa pode ser feita, claro! Mas quem me conhece sabe que só faço coisas práticas e simples. Mas vou prometer, a próxima fornada será feita com massa caseirinha!<br />
<br />
Bom apetite!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggu84CRrybDCTVpH6DAhv3S6lzELPzBdWyQCm7UqMRC_2Ii6HEvDNpe2VY1bdOJndK6TOckkJtfCSFMknm1XsCy3x15BXldD2ImiXEhGtY8Bu49CDMbKZBASu5cUrrE5713DchdIsq3M0g/s1600/WP_20150114_021_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggu84CRrybDCTVpH6DAhv3S6lzELPzBdWyQCm7UqMRC_2Ii6HEvDNpe2VY1bdOJndK6TOckkJtfCSFMknm1XsCy3x15BXldD2ImiXEhGtY8Bu49CDMbKZBASu5cUrrE5713DchdIsq3M0g/s1600/WP_20150114_021_2.jpg" height="356" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMEYfU4vdE9TxYCedZBpeccyn4grz5dMSHPGpWOY027Ouu31mqN8CEcudJqBylk9TcpqBa0Ct4aT-q44kr3rAxjGa0dplsMzAnZtNZMxriZ5L_nmgSwkOzzlIYMftr7qJr6is88dqJ_VpB/s1600/WP_20150114_027_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMEYfU4vdE9TxYCedZBpeccyn4grz5dMSHPGpWOY027Ouu31mqN8CEcudJqBylk9TcpqBa0Ct4aT-q44kr3rAxjGa0dplsMzAnZtNZMxriZ5L_nmgSwkOzzlIYMftr7qJr6is88dqJ_VpB/s1600/WP_20150114_027_2.jpg" height="358" width="640" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03089541712165794513noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3116996364294744321.post-58966938114561470572014-12-15T21:35:00.001+00:002014-12-18T23:20:32.740+00:00Cookies de Chocolate para recomeçar!Olá Cozinheiros!<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
E se os recomeços são bons, os que continuam são ainda melhores.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para recomeçar, nada como aquela receitinha de domingo à tarde. Sim, aquela que acompanha o belo chá de frutos vermelhor, ou um <i>capuccino</i> acabadinho de fazer. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aqui vamos nós.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
170 g de margarina sem sal</div>
<div style="text-align: justify;">
240 g de açúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
2 ovos</div>
<div style="text-align: justify;">
1 colher de sopa de baunilha</div>
<div style="text-align: justify;">
350 g de farinha integral</div>
<div style="text-align: justify;">
1 colher de sopa de fermento</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 colher de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
200 g de pepitas de chocolate</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparação:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Bater a margarina e o açúcar até obter um creme esbranquiçado e macio. Juntar os ovos e a baunilha, batendo sempre. À parte juntar a farinha, o fermento e o sal e depois incorporar à base de margarina. Juntar 2/3 das pepitas de chocolate e incorporá-las na massa. Num tabuleiro forrado com papel vegetal distribuir pequenas bolas (cerca de uma colher de sopa) deixando cerca de 1 cm entre elas.</div>
<div style="text-align: justify;">
Levar ao forno pré-aquecido a 190ºC durante cerca de 15 minutos ou até ficarem douradas. Deixar arrefecer antes de tirar do tabuleiro.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Dicas:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Optei por fazer com farinha integral apenas porque queria experimentar, mas poderão fazer com farinha normal ou misturar. Deixar a massa a fermentar por cerca de 5h podera resultar em bolachas mais crocantes. Este tempo poderá ser reduzido (em cerca de 3h) colocando a massa perto de uma fonte de calor e não esquecendo de a cobrir. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bom apetite!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoSQkRQT2QRGcR2MS9bH-VLh8TvPhw-T05rAgdef9Wk13IZ5TdufJMO6hnS8K594E5hf9XQm5kJUW5LCoXOLmMgOm888mVxJ0k9vnZILAip8-255jTaa2W6VzQUOIgQxEJ2dwTfyGUDGHs/s1600/DSC01333.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoSQkRQT2QRGcR2MS9bH-VLh8TvPhw-T05rAgdef9Wk13IZ5TdufJMO6hnS8K594E5hf9XQm5kJUW5LCoXOLmMgOm888mVxJ0k9vnZILAip8-255jTaa2W6VzQUOIgQxEJ2dwTfyGUDGHs/s1600/DSC01333.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1_ji-b5oGCWBuq9k8UBCxqFdPBQoZQUnQZGaMZ0w62iqarDgBT8-mgezWTQ__gaavXNHL6lluoFzvrpem-zEHAmvuQ182VFmsxa8u_h1-6MKI0wzyQ27Z_IbcO7ofgO00i2uR7FrIxAOM/s1600/DSC01335.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1_ji-b5oGCWBuq9k8UBCxqFdPBQoZQUnQZGaMZ0w62iqarDgBT8-mgezWTQ__gaavXNHL6lluoFzvrpem-zEHAmvuQ182VFmsxa8u_h1-6MKI0wzyQ27Z_IbcO7ofgO00i2uR7FrIxAOM/s1600/DSC01335.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03089541712165794513noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3116996364294744321.post-84532829938747550432014-11-27T15:06:00.002+00:002014-12-18T23:20:56.843+00:00RecomeçarOlá cozinheiros,<br />
<br />
Não é verdadeiramente um recomeçar, é um continuar com recomeço.<br />
<br />
Mudei de cidade, de emprego, de casa. Mudei coisas nestes últimos 4 meses, coisas que me fizeram parar de fazer aquilo que mais gosto!<br />
<br />
Maaaas, é óptimo continuar com recomeço, porque apesar do que muda, há sempre algo que fica :)<br />
<br />
Ainda não é hoje, mas está para breve a volta às sobremesas <i>easy busy à la F</i>.<br />
<br />
Espero que gostem do que ai vem...<br />
<br />
Até lá, bom apetite!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-UrJYoitxYIq3Q5WoxLNAzLbIg6YmQMtNNanDlCXR7qwp1H-OM2XRKhfjcIqsRh9VwdOB_4nZCU5F8HTCRB1KznxxgOUSfKqPbPFUM9cBRm5WyBNPHW5U6b6V3rv5WmM9YPLw9Ofqltzc/s1600/6a0112796e7f7c28a4012877155954970c.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-UrJYoitxYIq3Q5WoxLNAzLbIg6YmQMtNNanDlCXR7qwp1H-OM2XRKhfjcIqsRh9VwdOB_4nZCU5F8HTCRB1KznxxgOUSfKqPbPFUM9cBRm5WyBNPHW5U6b6V3rv5WmM9YPLw9Ofqltzc/s1600/6a0112796e7f7c28a4012877155954970c.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: x-small;"> * by typepad.com</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03089541712165794513noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3116996364294744321.post-78870584595305858332014-06-15T23:19:00.001+01:002014-06-15T23:27:01.942+01:00Tarteletes de framboesa e limão - um boom de misturas frescas<div style="text-align: justify;">
Olá cozinheiros!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Em busca do fim de semana perfeito fiquei sem tempo para sobremesas mas ainda assim consegui fazer algo rápido e simples que, modéstia à parte, ficou uma pequena delícia.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Então vamos lá à receitinha de verão.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b> <i>para 8+3* tarteletes</i>:</div>
<div style="text-align: justify;">
125g de queijo filadélfia</div>
<div style="text-align: justify;">
50g de açúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ovo</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 colher se sopa de charope de baunilha</div>
<div style="text-align: justify;">
2 colheres de sopa de granulo de amêndoa <i>(os restos da farinha de amêndoa peneirada)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
50g de curd de limão (ver <a href="http://rabiscosdaf.blogspot.pt/2014/06/curd-de-limao-o-pre-receitas.html" target="_blank">aqui</a>)</div>
<div style="text-align: justify;">
150g de framboesas</div>
<div style="text-align: justify;">
2 embalagens de massa quebrada </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><i>*3 tarteletes que não ficam perfeitinhas mas ficam deliciosas na mesma e permitem aproveitar os restos, de forma rentável.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparação:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Bater o queijo e o açúcar. Acrescentar o ovo e a baunilha mexendo bem. Adicionar o lemon curd batendo até obter uma massa homogénea.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Com ajuda de um copo ou taça, cortar a massa círculos com cerca de 14 cm. Esta medida vai depender da forma que tiver, <i>as minhas formas têm cerca de 8 cm e a massa deu para 4 formas cada uma, reserve os restos de massa</i>. Preencher as formas com a massa pressionando gentilmente. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Com um garfo furar ligeiramente a massa no fundo e, por fim, verter a massa de queijo preparada. Juntar algumas framboesas pressionando para ficarem dentro da massa. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Levar por fim ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos ou até as tarteletes começarem a ganhar um tom dourado por cima. Retirar do forno e deixar arrefecer antes de desenformar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Dicas:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Com os restos de massa quebrada poderá montar mais algumas tarteletes que, apesar de não ficarem tão bonitas, ficam igualmente boas. Basta que junte alguns pedaços e os use para cobrir as formas que sobram.</div>
<div style="text-align: justify;">
Estas tarteletes ficam lindamente com gelado de morango ou baunilha. É uma boa sobremesa de verão, fresca e leve.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWhAOtPjFT3Welywq1n3xnS8hNHxlDPwSl70sXuQdUbEDlQeeF61AEQz5HOqCD_mourfOyYjfVVzGx4VoxrSuLx7ER6W6pwVX6aRQytUbALPMgvuJUwneUgFQyNZViVHY24I9d2iedAmny/s1600/DSCN4947.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWhAOtPjFT3Welywq1n3xnS8hNHxlDPwSl70sXuQdUbEDlQeeF61AEQz5HOqCD_mourfOyYjfVVzGx4VoxrSuLx7ER6W6pwVX6aRQytUbALPMgvuJUwneUgFQyNZViVHY24I9d2iedAmny/s1600/DSCN4947.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitZMdW3An9fB3mFQwqRejJ0WyqX6yplyXq7Cq_2u2f_Zgj1QMNnP3vz4zEbNJq9IGRHy2YA9CsvZPfTl961VmFJn9xENK7zkL59Rh2781h80BCi2LPTdsFN3wmfkYItWAXQEXUcIX4UCUN/s1600/DSCN4948.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitZMdW3An9fB3mFQwqRejJ0WyqX6yplyXq7Cq_2u2f_Zgj1QMNnP3vz4zEbNJq9IGRHy2YA9CsvZPfTl961VmFJn9xENK7zkL59Rh2781h80BCi2LPTdsFN3wmfkYItWAXQEXUcIX4UCUN/s1600/DSCN4948.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03089541712165794513noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3116996364294744321.post-6282725630589235682014-06-13T11:40:00.000+01:002014-06-13T11:51:51.398+01:00Hoje é o dia, parte 2<div style="text-align: justify;">
Olá cozinheiros!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sabem aquele momento em que se conseguem superar numa determinada coisa e depois a vossa vida muda para sempre? Pois bem, não sejamos exagerados. A minha vida não mudou drasticamente depois de ter conseguido fazer o belo <a href="http://rabiscosdaf.blogspot.pt/2014/04/fiz-pao.html">pão de sementes</a>, mas mudou bastante. Passei a ver as sobremesas complicadas como belas aliadas para surpreender tudo e todos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Em Évora não tenho por hábito sair à noite, nem dar grandes jantaradas, não é hábito porque no dia seguinte tenho de me levantar fresca para mais um dia de trabalho intenso nos laboratórios. Mas por vezes surgem aquelas visitas desejadas e tenho de estar preparada para os surpreender. Apesar de gostar de improvisar e de não me preocupar muito com o "e se não ficar bem?", há sempre as excepções. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta é sem dúvida uma delas. Superei-me mas esta foi só a primeira tentativa. Fiz a minha pesquisa e claro, tive mesmo de seguir uma receita à risca. Não foi conseguida a 100% (o forno definitivamente temos de o conhecer bem) mas da próxima lá me irei surpreender.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Arrisquei no recheio e aconselho, arrisquem também! A receita segue sem dicas porque elas vão surgindo ao longo do texto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
3 claras de ovos</div>
<div style="text-align: justify;">
50g de açúcar </div>
<div style="text-align: justify;">
200g de açúcar em pó</div>
<div style="text-align: justify;">
165g de farinha de amêndoa</div>
<div style="text-align: justify;">
2 colheres de sopa de curd de limão (ver <a href="http://rabiscosdaf.blogspot.pt/2014/06/curd-de-limao-o-pre-receitas.html" target="_blank"><span style="font-size: small;">aqui</span></a>)</div>
<div style="text-align: justify;">
2 colheres de sopa de ganache de chocolate (ver <a href="http://rabiscosdaf.blogspot.pt/2014/05/tarte-de-requeijao-e-chocolate.html" target="_blank">aqui</a>)</div>
<div style="text-align: justify;">
2 colheres de sopa dequeijo filadélfia</div>
<div style="text-align: justify;">
1 punhado de framboesas</div>
<div style="text-align: justify;">
1 colher sobremesa de açúcar </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparação: </b></div>
<div style="text-align: justify;">
Antes de começar é muito importante peneirar a farinha de amêndoa e o açúcar em pó porque ambos têm granulos que não são muito bons para obter aquele resultado fantástico de um macaroon estaladiço por fora e <i>soft </i>por dentro. Então, peneirar a farinha de amêndoa e o açúcar em pó duas a três vezes com um coador ou um peneiro. <i>Os restos da farinha de amêndoa podem ser utilizados para outras sobremesas. </i>Misturar ambos para posteriormente ser mais fácil incorporar as claras.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bater as claras em castelo adicionando açúcar no ponto de neve <i>(aquele momento em que as claras estão brancas e macias mas ainda não estão em castelo)</i>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Com ajuda do salazar e fazendo movimentos circulares, do centro para fora, juntar a farinha e açúcar em pó às claras. A parte importante é evitar movimentos rápidos para não perder o ar das claras. O ponto de paragem é quando sentir que tudo está incorporado e a massa estiver macia e pegajosa. <i>Não é fácil de perceber, mas o ideal e parar de mexer quando vir que toda a farinha está envolta em claras.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Num copo alto inserir um saco de pasteleiro <i>(ou um saco pequeno de congelação)</i> e com a ajuda de uma espátula, colocar o creme no saco compactando o melhor que conseguir para evitar as bolhas de ar. Cortar um centímetro da ponta do saco e está pronto para usar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Forrar um tabuleiro com papel vegetal <i>(e tem mesmo de ser papel vegetal ou algum tipo de silicone reutilizável, não se pode barrar o tabuleiro porque isso irá alterar os macaroons)</i>. Utilizar o saco de pasteleiro para fazer pequenos círculos de massa tentando fazer todos do mesmo tamanho. <i>Esta parte não é muito fácil, por isso pode-se imprimir uma folha com circunferências do tamanho pretendido e utilizar-se como guia para fazer os macaroons</i>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Deixar a massa repousar por cerca de 30 minutos, verificando se está seca após esse tempo. <i>Com algum cuidado tocar de leve com o dedo, se ainda se agarrar terá de se deixar mais um pouco a repousar</i>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Levar ao forno pré aquecido a 140ºC durante cerca de 20 minutos, ou até verificar que a parte de cima está mais amarela e com uma cor uniforme. <i>Os macaroons que fiz foram sem corante e pessoalmente aconselho a fazer as experiências sem corante. Estes pequenos são muito sensíveis e até uma gotinha de corante faz toda a diferença.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por fim tirar do forno, deixar arrefecer e fazer um pedido especial para que tenham cozido bem. O meu forno é eléctrico e mesmo depois dos 20 minutos e com a cor uniforme, estavam semi-crus por dentro (não que tenha sido um problema, estavam deliciosos na mesma!!), mas a tentativa faz o mestre e eu certamente chegarei lá.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Agora a parte mais deliciosa, o recheio. Ganache de chocolate e curd de limão assentam que nem ginja nos macaroons, mas ainda melhor que isso uma mistura de queijo filadélfia, framboesas (bem trituradas com a varinha mágica) e açúcar fica a matar neste <i>boom </i>de doçura. A acidez das framboesas corta o doce dos macaroons. Ai que delícia... Pena já terem sido comidos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que se divirtam com esta receitinha e que experimentem, tentem e não desistam. É fácil no fim de contas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bom apetite!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI4cmNExnFpYJU7M1OeRndzMPZ_p4tzc8WcNHMXXREvsMcNY6KWpvoPy8StZ94FiPaCypkDGjlLjfU5mOTEqENABqOLWXNyxVNkGLp9jP5jPz_Oimct0t3vMJZI-e_2WLtvvdAyEciqgRk/s1600/DSCN4932.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI4cmNExnFpYJU7M1OeRndzMPZ_p4tzc8WcNHMXXREvsMcNY6KWpvoPy8StZ94FiPaCypkDGjlLjfU5mOTEqENABqOLWXNyxVNkGLp9jP5jPz_Oimct0t3vMJZI-e_2WLtvvdAyEciqgRk/s1600/DSCN4932.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidyNGwGTcHFkXTEdE8sJFf9BEqTKW_Ycf-5C192sVtsw8JI2zzZ5oj6RXmOEOXV3UIkje7F94TIdWOSKR7Wp7FbjDxUuQLol1flCyhkjvj3tQkWSAXfXJg35cfL_29A7AEAmTJkvtmvNj1/s1600/DSCN4938.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidyNGwGTcHFkXTEdE8sJFf9BEqTKW_Ycf-5C192sVtsw8JI2zzZ5oj6RXmOEOXV3UIkje7F94TIdWOSKR7Wp7FbjDxUuQLol1flCyhkjvj3tQkWSAXfXJg35cfL_29A7AEAmTJkvtmvNj1/s1600/DSCN4938.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03089541712165794513noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3116996364294744321.post-35314403140601782382014-06-11T21:45:00.006+01:002014-06-12T11:11:33.606+01:00Curd de limão - o "pré-receitas-maravilhosas"<div style="text-align: justify;">
Olá cozinheiros!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Este delicioso curd é sem dúvida o melhor aliado de todas as sobremesas extra doces que possam fazer. Quer seja para rechear o bolo de chocolate, ou usar por sí só numa tarte de limão, este maravilhoso curd é simples e muito rápido de fazer.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Comecemos então.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
3 gemas de ovo</div>
<div style="text-align: justify;">
2 ovos inteiros</div>
<div style="text-align: justify;">
150g de açúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
3 limões</div>
<div style="text-align: justify;">
3 colheres de sopa de margarina</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pitada de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparação:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Com um salazar juntar a margarina e o açúcar até se incorporarem um no outro. Adicionar os ovos e gemas e, com uma vara de arames, bater até ficar uma massa cremosa e homogénea. Adcionar o sumo e a raspa dos limões misturando para não cortar. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Colocar a mistura numa panela e deixar a cozinhar em lume brando durante cerca de 15 minutos, mexendo sempre com ajuda de uma colher de pau. O curd vai começar a engrossar e assim que comece a colar à colher de pau desligar o lume. Deixar arrefecer um pouco, e colocar num recipiente, cobrindo com película aderente. A película deve ficar a tocar no curd para este não formar aquela tão indesejada crosta por cima.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Deixar arrefecer e servir da forma que quiser. Como recheio, a acompanhar um doce ou simplesmente como tarte. Seja criativo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Dicas:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Ao adicionar o sumo de limao é possível que a mistura corte, se isso acontecer não pense que tudo está perdido, siga os passos até ao fim.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bom apetite! </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiePus9EZuyEGRaFpPsXj2sbbxUF-g47SNXGe3pF3UowX9Sl1uPCg9fDGXI9aitV7900jYz6kaUqrjaW2SS2baaSboNZwxI6Agfk1mO7Yc0uDKcVfRaIwapP-G_AeRpdt9EFnMtNvBX5iLH/s1600/DSCN4953.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiePus9EZuyEGRaFpPsXj2sbbxUF-g47SNXGe3pF3UowX9Sl1uPCg9fDGXI9aitV7900jYz6kaUqrjaW2SS2baaSboNZwxI6Agfk1mO7Yc0uDKcVfRaIwapP-G_AeRpdt9EFnMtNvBX5iLH/s1600/DSCN4953.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCMS8PoP2e1x8bKv_i_DhKSToyyW5vr0KuJfr9pjRBcmdV5zeYbWafv7500MLL3TV1TxyQ2Ztf1-oAsvN-M6HXb_uw4R1C00f9y_RCrRLFaxmmLMe8vjk3w6pnowejLfU2ghdyyLbTmh_d/s1600/DSCN4951.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCMS8PoP2e1x8bKv_i_DhKSToyyW5vr0KuJfr9pjRBcmdV5zeYbWafv7500MLL3TV1TxyQ2Ztf1-oAsvN-M6HXb_uw4R1C00f9y_RCrRLFaxmmLMe8vjk3w6pnowejLfU2ghdyyLbTmh_d/s1600/DSCN4951.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03089541712165794513noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3116996364294744321.post-8953402781323678432014-05-24T21:00:00.000+01:002014-05-24T21:00:13.984+01:00Tarte de requeijão e chocolateOlá cozinheiros!<br />
<br />
Amanha vou ao Rock in Rio ver o Sir Robbie Williams. É verdade, o entusiasmo é grande. Tão grande que me aconteceu um inconveniente conveniente.<br />
<br />
Sabem aquele momento em que compram algo por estar em promoção e chegam a casa e percebem que o prazo de validade está quase a expirar. Pois.... O entusiasmo por estar prestes a chegar o dia D era tão grande que comprei dois requeijões que tanto gosto, pelo preço de um, sem prestar muita atenção.<br />
<br />
Quando cheguei a casa fiquei sem saber o que fazer, desolada admito. O prazo de validade expirava no dia seguinte e eu não ia estar em casa nos 2 dias seguintes (eu cá não gosto de arriscar com queijos). De um segundo para o outro deu-se uma epifania e lembrei-me que há uns tempos dei de caras com uma receita de tarte de requeijão.<br />
<br />
Não sabendo a receita e gostando de arriscar, tentei algo do meu jeito com o que tinha à mão. Um género de <i>Cheesecake</i> mas de requeijão. Aproveitei para utilizar a minha versão de ganache que tanto gosto.<br />
<br />
Este foi o resultado.<br />
<b><br /></b>
<b>Ingredientes:</b><br />
<u>Creme de queijo</u> <br />
1 embalagem de massa quebrada pronta a usar<br />
400 g de requeijão<br />
1 pitada de sal <br />
70g de açúcar<br />
1 colher de sobremesa de extracto de baunilha<br />
60g de margarina <br />
20g de farinha<br />
<br />
<u>Ganhache</u><br />
200mL de natas<br />
200g de chocolate negro<br />
1 colher de sopa de margarina (à temperatura ambiente)<br />
1 pitada de sal<br />
<b><br /></b>
<b>Praparação:</b><br />
<u>Creme de queijo</u><br />
Juntar o requeijão, açúcar e sal e, com a ajuda de uma batedeira, misturar tudo muito bem até obter um creme homogéneo. Juntar a farinha peneirada e misturar bem. Adicionar a margarina derretida e o extracto de baunilha, mexendo para não cortar.<br />
Numa tarteira colocar a massa quebrada e cortar os excessos de massa. Verter o creme de queijo e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até a massa e queijo ganhar um tom dourado. Deixar arrefecer.<br />
<br />
<u><i>Ganache</i></u><br />
Numa taça colocar o chocolate cortado aos pedaços (o mais pequeno que conseguir). Num tacho levar ao lume as natas deixando aquecer até começar a levantar fervura (atenção para não deixar ferver). Verter as natas quentes na taça de chocolate a deixar por 10 minutos sem mexer. Com ajuda de uma vara de arames mexer bem até todo o chocolate estar dissolvido. Juntar a margarina e a pitada de sal, mexendo muito bem.<br />
<br />
Verter o <i>ganache </i>por cima do creme de queijo. Levar ao frigorífico pelo menos por 1h antes de servir.<br />
<b><br /></b>
<b>Dicas:</b><br />
Se pretende desenformar a tarte use uma tarteira de fundo amovível. Se não tiver use uma de silicone e desenforme antes de colocar o <i>ganache</i>. É provável que surjam rachas no creme de queijo e o chocolate ajuda a cobrir.<br />
Ao servir polvilhe com um pouco de açúcar em pó e enfeite com mirtilos, morangos ou outros frutos vermelho.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg96GDuxRRdfkzep44Ex4Epzloj6dheTrpyd3U-ke6Z0bgqp9v2AJLBdcnWoi3NA9pdklSkh1FPb6Xi0aX2NzExQybUGyiXo555BPfyqBbY3nO5q5CgkT45yGmUB3pJjnD5zA5YlQuKd_Ld/s1600/DSCN4812.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg96GDuxRRdfkzep44Ex4Epzloj6dheTrpyd3U-ke6Z0bgqp9v2AJLBdcnWoi3NA9pdklSkh1FPb6Xi0aX2NzExQybUGyiXo555BPfyqBbY3nO5q5CgkT45yGmUB3pJjnD5zA5YlQuKd_Ld/s1600/DSCN4812.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_PCVr8531kA0RrdZekOkMYg_aASLxpBi0TOxUyZB7QGFDHAXEyN9x7KSOznd9HHUMzeeEh0WF-1RzvpQlP8Am4OBUVEm002YNT3Zo-lw2Fe2kmdTxEu5RjcLKAeqAr0yxJIc5PQV6wVlj/s1600/DSCN4817.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_PCVr8531kA0RrdZekOkMYg_aASLxpBi0TOxUyZB7QGFDHAXEyN9x7KSOznd9HHUMzeeEh0WF-1RzvpQlP8Am4OBUVEm002YNT3Zo-lw2Fe2kmdTxEu5RjcLKAeqAr0yxJIc5PQV6wVlj/s1600/DSCN4817.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIux1rDo4j2Z6gjHE8uE4g9vf9N1YkewA4d1qTS_gu9NSRUb8hlE2Wt9lfQUvUhpfKh4TH6SpmGYQmp99F7r5BqvNgq6CnUl859H_ybYpQrNqAKyqdvwBcJoE5Z0kMlGFLW5PTKtfjo9vw/s1600/DSCN4822.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIux1rDo4j2Z6gjHE8uE4g9vf9N1YkewA4d1qTS_gu9NSRUb8hlE2Wt9lfQUvUhpfKh4TH6SpmGYQmp99F7r5BqvNgq6CnUl859H_ybYpQrNqAKyqdvwBcJoE5Z0kMlGFLW5PTKtfjo9vw/s1600/DSCN4822.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03089541712165794513noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3116996364294744321.post-747887419744694722014-05-20T20:48:00.000+01:002014-05-20T20:48:50.555+01:00Empadas vegetarianas<div style="text-align: justify;">
Olá cozinheiros!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nunca vos aconteceu não saberem o que fazer para o almoço do dia seguinte? Certamente não sou a única com esse dilema diário. Ainda por cima quando tenho de cozinhar só para mim.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sem saber o que fazer para levar na marmita do dia seguinte, lembrei-me que há muito tempo que não comia empadas. Nunca tinha feito mas, infelizmente, não tinha frango (ah, as deliciosas empadas de frango).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Não desistindo por falta do ingrediente principal decidi dar cabo dos restos que tinha no frigorífico e, entre pimento, cebola, ervilhas, rebentos de soja e couves de bruxelas, nasceram as empadas vegetarianas <i>à la F</i>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
1 colher de sopa de margarina</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 cebola picada</div>
<div style="text-align: justify;">
Alecrim q.b</div>
<div style="text-align: justify;">
5 couves de bruxelas</div>
<div style="text-align: justify;">
1 punhado de ervilha de quebrar</div>
<div style="text-align: justify;">
1 punhado de pimentos verdes</div>
<div style="text-align: justify;">
1 punhado de rebentos de soja </div>
<div style="text-align: justify;">
1 pitada de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
1 embalagem de massa quebrada pronta a usar</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ovo </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparação:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Numa frigideira colocar a margarina e a cebola picada. Deixar alourar e juntar o alecrim e de seguida os legumes. Adicionar um pouco de sal e deixar saltear por 10 minutos. Cortar círculos de massa para a base e tampa das empadas. Num tabuleiro de 6 formas que possa ir ao forno, colocar a massa quebrada das bases e preencher com o preparado de legumes. Colocar as tampas por cima e dobrar as sobras de massa para dentro.Pincelar a parte de cima das empadas com o ovo batido e levar ao forno pré-aquecido a 170ºC durante 45 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Dicas:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Não esquecer que o círculo da base deve ter cerca do dobro do diâmetro das formas e o da tampa deve ter o mesmo diâmetro.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bom apetite! </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQCSCHafIaPRKC9vDZhsioc5IKGdW4N1TnSSCl9eD0udMVKDzFz1FNsCk1QZLZGcjnhUOMiUq0k-hUaQzqHzhpSk15O_9kIG2Q22L8ltjoOwtv6RecuYxpyyndPVGFTcSjiCp7TyHF0DXf/s1600/DSCN4796.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQCSCHafIaPRKC9vDZhsioc5IKGdW4N1TnSSCl9eD0udMVKDzFz1FNsCk1QZLZGcjnhUOMiUq0k-hUaQzqHzhpSk15O_9kIG2Q22L8ltjoOwtv6RecuYxpyyndPVGFTcSjiCp7TyHF0DXf/s1600/DSCN4796.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-sVTk7HCV-hNFdDNP_98WyGiqxWMkapa5nOTxRK-MaE3SESCO5AGJji8ee9iMfO8aBSPZDyYAy8BUW03Juq4iWt6he0iEEn5ee5wc05Rxl3vMpb1i-CSHm9zcOac6yYijQQDY72tv34FX/s1600/DSCN4799.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-sVTk7HCV-hNFdDNP_98WyGiqxWMkapa5nOTxRK-MaE3SESCO5AGJji8ee9iMfO8aBSPZDyYAy8BUW03Juq4iWt6he0iEEn5ee5wc05Rxl3vMpb1i-CSHm9zcOac6yYijQQDY72tv34FX/s1600/DSCN4799.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03089541712165794513noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3116996364294744321.post-37002191457065857122014-05-13T21:39:00.002+01:002014-05-20T20:49:05.053+01:00Delícia de pêssego<div style="text-align: justify;">
Olá cozinheiros!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hoje venho com uma receita de <i>cobbler </i>de pêssego. O <i>cobbler </i>é como um <i>crumble</i> mas menos açucarado. Vi algures numa revista de culinária os ingredientes e decidi experimentar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mais uma receita para o tempo quente que se faz sentir. Sabe tão bem um doce para acompanhar um gelado. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
As quantidades foram decididas por mim, mais ou menos tendo em conta outras sobremesas que já fiz, por isso sintam-se à vontade para alterar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes: </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Para a calda de pêssego.</u></div>
<div style="text-align: justify;">
350g de pêssegos</div>
<div style="text-align: justify;">
50g de açúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
1 colher de chá de canela</div>
<div style="text-align: justify;">
1 colher de sopa de sumo de limão</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Para a massa.</u></div>
<div style="text-align: justify;">
85g de farinha</div>
<div style="text-align: justify;">
1 colher de sopa de fermento</div>
<div style="text-align: justify;">
1 colher de café de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
150g de açúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ovo</div>
<div style="text-align: justify;">
200 mL de leite</div>
<div style="text-align: justify;">
2 colheres de sopa de margarina derretida </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparação</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>A calda.</u></div>
<div style="text-align: justify;">
Descascar os pêssegos e cortar em pedaços. Numa panela juntar os pêssegos, o açucar, a canela e o sumo de limão. mexer e deixar cozinhar até ferver.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>A massa.</u></div>
<div style="text-align: justify;">
Juntar a farinha, o fermento, o sal e o açúcar e misturar um pouco. Adicionar o ovo e o leite e mexer bem até formar uma massa homogénea.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Num tabuleiro de ir ao forno, colocar no fundo a margarina derretida e, sem mexer, verter a massa. Juntar, igualmente sem mexer, a calda de pêssegos. Levar ao forno pré-aquecido a 250ºC durante 45 minutos ou até ficar bem dourado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Dicas:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Servir com gelado de baunilha ou natas e polvilhar com um pouco e açúcar em pó. </div>
<div style="text-align: justify;">
Esta sobremesa poder ser feita com um sem fim de frutas diferentes. Sejam criativos e não deixem de experimentar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bom apetite!</div>
<div align="left" class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: left; text-indent: 0cm;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzmrtMg_O9cm_ZrfkjQkuu0L598HhxqdBeo7rtpA4l29kLRfJConuyUWTsN10-wmf9vOHfY7ogJJdv289KEfo8hR2ZumXylQH5F_82f9RO8zni5paIVlSA4ww0wnSVj7C6SAgSFKPWkCUi/s1600/DSCN4790.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzmrtMg_O9cm_ZrfkjQkuu0L598HhxqdBeo7rtpA4l29kLRfJConuyUWTsN10-wmf9vOHfY7ogJJdv289KEfo8hR2ZumXylQH5F_82f9RO8zni5paIVlSA4ww0wnSVj7C6SAgSFKPWkCUi/s1600/DSCN4790.JPG" height="474" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfiLOzCB1EmrwkL8NhyhA0wtkPEMdVOqEVULc4a3EMomptPRvYEUBh1h1BujnLsqKx-eXcYSB5PhMTNANngQy8Psk9OWyJlYJSHiwlSvjQJ6N6m4rpnLJf1VKOiKtvXJ4JuriGkpFZyaqZ/s1600/DSCN4794.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfiLOzCB1EmrwkL8NhyhA0wtkPEMdVOqEVULc4a3EMomptPRvYEUBh1h1BujnLsqKx-eXcYSB5PhMTNANngQy8Psk9OWyJlYJSHiwlSvjQJ6N6m4rpnLJf1VKOiKtvXJ4JuriGkpFZyaqZ/s1600/DSCN4794.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03089541712165794513noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3116996364294744321.post-24998920404372726432014-04-30T21:54:00.003+01:002014-05-20T20:49:13.854+01:00Tarte tartin de Maçã<div style="text-align: justify;">
Olá Cozinheiros!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tem sido o sonho em sobremesas estes últimos dias. As inspirações são muitas e com a chegada do bom tempo a vontade de cozinhar é ainda maior.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pois bem, hoje decidi trazer-vos uma invenção inspirada. Vi há algum tempo no meu querido "Australian Masterchef" a receita da <i>tarte tartin</i> de pêra e pareceu-me deliciosa. Escrevi muito rapidamente os passos que faziam e decidi fazer uma adaptação.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Devo dizer que para uma primeira tentativa ficou deliciosa, mas da próxima há coisas que irei mudar! Deixo nas dicas caso queiram experimentar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
3 maçãs golden</div>
<div style="text-align: justify;">
1 colher de sopa de sumo de limão</div>
<div style="text-align: justify;">
100g e 1 colher de sopa de açúcar amarelo</div>
<div style="text-align: justify;">
1 colher de sopa de canela</div>
<div style="text-align: justify;">
20g de margarina</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pacote de massa folhada pronta a usar</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparação:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Descascar as maçãs e cortar em quartos. Remover o caroço e colocar os quartos de maçã numa tigela com o sumo de limão, uma colher de açúcar e a canela.</div>
<div style="text-align: justify;">
Numa frigideira, derreter a margarina em lume brando cobrir com o restante açúcar e deixar cozinhar, mexendo, até se formar um caramelo espesso. Colocar na frigideira as maçãs cortadas em quartos e cozinhar durante cerca de 10 minutos mexendo a frigideira para não queimar o caramelo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Com a ajuda de uma tarteira (com cerca de 20 cm de diâmetro) cortar a massa folhada, deixando-a um pouco maior que a tarteira e picar com um garfo. Com uma espátula dispor em redor da tarteira os quartos de maçã com a parte arredondada para baixo. Verter o caramelo e colocar a massa folhada por cima, dobrando as pontas para dentro da tarteira.</div>
<div style="text-align: justify;">
Deixar cozinhar em forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 25 minutos ou até a massa ganhar um tom dourado. Deixar a tarte arrefecer por 10 minutos antes de a virar para um prato.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Dicas:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Para facilitar o trabalho e de forma a ficar mais profissional e bonito, pode-se usar frigideira que possa ir ao forno e montar a tarte na frigideira. A <i>Tarte Tartin</i> é normalmente feita dessa forma.</div>
<div style="text-align: justify;">
Não deixar arrefecer muito para o caramelo não solidificar na tarteira.</div>
<div style="text-align: justify;">
Servir com gelado de baunilha ou nata, sorvet de fruta ou chantili.</div>
<br />
Bom apetite!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc02uP10M04AvqCNtNN2zJfFYoDW42I4lnzyBmNAUDUibljvjzfYzaGeyAIhtnxaEQAWULc25_JtUGKQvvYX3ut_rs7y1VdMyzoAcTnObnAZrs5BnbAeLa1IbJANNNftraWSt4FsuvpvAA/s1600/DSCN4766.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc02uP10M04AvqCNtNN2zJfFYoDW42I4lnzyBmNAUDUibljvjzfYzaGeyAIhtnxaEQAWULc25_JtUGKQvvYX3ut_rs7y1VdMyzoAcTnObnAZrs5BnbAeLa1IbJANNNftraWSt4FsuvpvAA/s1600/DSCN4766.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrYQzS2xuE87e_nXkAoTOfUHO_kfyeTirC9BSdgmU71jspk2TDXwm7j8sSy2y5vyGFLAxm1cRtTEMbAUUL4jfw0xKRzehewkNTeD6IoWjBSRkrJYgDOAjwmf5R3q_NpxEYq7H1Slko67qX/s1600/DSCN4767.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrYQzS2xuE87e_nXkAoTOfUHO_kfyeTirC9BSdgmU71jspk2TDXwm7j8sSy2y5vyGFLAxm1cRtTEMbAUUL4jfw0xKRzehewkNTeD6IoWjBSRkrJYgDOAjwmf5R3q_NpxEYq7H1Slko67qX/s1600/DSCN4767.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB9MuE1_nNFKocf1Ig_WFHfScSj40nX7_ypBSFpt5XE-fYH1TrfB9HhvoUrojnVtscxOAO_kQirduyFgzkLU5rSydajMTwuCuXshhPjUHJO9Vjhk4Acvao-KDuGt4ez_QLHvhPUT8HE2R_/s1600/DSCN4770.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB9MuE1_nNFKocf1Ig_WFHfScSj40nX7_ypBSFpt5XE-fYH1TrfB9HhvoUrojnVtscxOAO_kQirduyFgzkLU5rSydajMTwuCuXshhPjUHJO9Vjhk4Acvao-KDuGt4ez_QLHvhPUT8HE2R_/s1600/DSCN4770.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03089541712165794513noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3116996364294744321.post-786012502652516752014-04-29T20:45:00.003+01:002014-05-20T20:49:22.403+01:00Tarte de frutos vermelhos<div style="text-align: justify;">
Olá Cozinheiros.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para compensar a minha ausência blogueira, venha mais uma receita maravilhosa para os dias de primavera que finalmente chegaram.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta tarte de frutos vermelhos foi um tanto inventada entre inspirações aqui e acolá. Ainda assim, espero que gostem. Foi feita já há algum tempo e foi a escolhida para levar àquele típico piquenique que a minha família tão bem sabe fazer. Combina tão bem com um dia no campo não combina?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
100g de de margarina</div>
<div style="text-align: justify;">
40g de açúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
2 gemas de ovo</div>
<div style="text-align: justify;">
150g farinha</div>
<div style="text-align: justify;">
1 colher de sopa de extracto de baunilha</div>
<div style="text-align: justify;">
100g de frutos vermelhos</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pacote de massa quebrada pronta a usar</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparação:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Juntar a margarina e o açúcar mexendo bem. Adicionar as gemas e por fim a farinha. Mexer até obter um creme homogéneo. Juntar o extracto de baunilha e mexer. Colocar numa tarteira a massa quebrada, encher com o preparado e juntar alguns frutos vermelhos por cima. Levar ao forno a 220ºC até a massa ficar dourada. Retirar e deixar arrefecer antes de desenformar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Dicas:</b> </div>
<div style="text-align: justify;">
Utilizar farinha de amêndoa para que a massa fique mais humida no centro. Para servir pode-se acompanhar com gelado de baunilha ou natas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bom apetite!</div>
<br />
(fotos por Catarina Almeida)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjghyphenhyphenXs_mHBRKV5uJXX9CPnrA3vUC_tWdR57dxLMqfK7AcsoALvDVzGmKOLTXuZF087rhLx4z5ZJimCtAUer4eIjaHGpE095gNlIqNMJN9XW38Ukw45d-0PuUo-g3kPP79D_ZD6rFlXe2lS/s1600/10329228_10203426364362857_3558575672695340845_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjghyphenhyphenXs_mHBRKV5uJXX9CPnrA3vUC_tWdR57dxLMqfK7AcsoALvDVzGmKOLTXuZF087rhLx4z5ZJimCtAUer4eIjaHGpE095gNlIqNMJN9XW38Ukw45d-0PuUo-g3kPP79D_ZD6rFlXe2lS/s1600/10329228_10203426364362857_3558575672695340845_n.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03089541712165794513noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3116996364294744321.post-61212050963144333342014-04-28T23:02:00.001+01:002014-05-20T20:49:44.283+01:00Fiz Pão!!!<div style="text-align: justify;">
Olá Cozinheiros!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pois é, fiz pão! Estou orgulhosa porque acabo de abrir a porta para o "superar-me na cozinha".</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Como já disse algures pelo blog, sou uma pessoa prática e sempre que uma receita me parecia mais complicada eu pensava: "quando tiver mais tempo, tento fazer". O pão era um desses desafios. Não por achar que era algo difícil e elaborado, simplesmente porque levava tempo a fermentar e a mim, receitas que levem tempo a fermentar parecem um monstro.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hoje venho então com mais um desafio ultrapassado, pão integral de sementes. Ficou delicioso e quentinho com manteiga, mnhaaaaam.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes: (para 4 pães redondos)</b></div>
<div style="text-align: justify;">
150 g de farinha integral</div>
<div style="text-align: justify;">
125 g de farinha de trigo</div>
<div style="text-align: justify;">
5 g de açúcar amarelo</div>
<div style="text-align: justify;">
4 g de fermento em pó</div>
<div style="text-align: justify;">
1 colher de sobremesa de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
50 mL de leite</div>
<div style="text-align: justify;">
150 mL de água morna</div>
<div style="text-align: justify;">
10 g de sementes de girassol</div>
<div style="text-align: justify;">
10 g de sementes de linhaça</div>
<div style="text-align: justify;">
10 g de sementes de sésamo</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparação:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Misturar muito bem, com as mãos ou com ajuda de uma batedeira (com as pás para pão), todos os ingredientes. Deve misturar-se primeiro os secos e depois juntar os húmidos. Amassar até a massa se descolar dos dedos e separar em quatro. Fazer as bolas de massa, polvilhar com farinha e deixar levedar num recipiente tapado com um pano durante 2 horas.</div>
<div style="text-align: justify;">
Após as 2 horas forrar um tabuleiro com papel vegetal, polvilhar com um pouco de farinha e dispor os quatro pães bem espaçados. Pincelar cada pão com um pouco de água e polvilhar com algumas sementes por cima.</div>
<div style="text-align: justify;">
Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até verificar que o pão ganhou uma coloração amarelada.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Dicas:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Como é a primeira vez que faço pão, não tenho muitas dicas. Penso que a única coisa que devem ter atenção é na massa do pão, não adicionem farinha a mais, a ideia é que a massa se comece a descolar dos dedos, não que se descole por completo. Isto permite que a massa não fique dura.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bom apetite.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3TetCtu0y5x82exNX6Ka2yrLCxRDFN1gZN2ZIqzj1_MHt5kCGvc1Nv2M1oxhxtWjPsItp4ETrbDSnPhZ1pubYiKSQqgo80Bgpyl66c59JoABQvcQuHMMOaNotmFBlmAPOt90XwBQXpsKn/s1600/DSCN4759.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3TetCtu0y5x82exNX6Ka2yrLCxRDFN1gZN2ZIqzj1_MHt5kCGvc1Nv2M1oxhxtWjPsItp4ETrbDSnPhZ1pubYiKSQqgo80Bgpyl66c59JoABQvcQuHMMOaNotmFBlmAPOt90XwBQXpsKn/s1600/DSCN4759.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhItQnK5I0p5dwbm4zZybwPb1-2gplwwUe72fKoiA5FC9NU_9ppdPMg5U4i2j_L0TVNvz9U9Y3xaLMy-tdMC7UwNh5nHwQltYPvulBmXy3QMxAxZ2AtaDyJdLr2DNm-a3tdaRHDATAJz6LP/s1600/DSCN4763.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhItQnK5I0p5dwbm4zZybwPb1-2gplwwUe72fKoiA5FC9NU_9ppdPMg5U4i2j_L0TVNvz9U9Y3xaLMy-tdMC7UwNh5nHwQltYPvulBmXy3QMxAxZ2AtaDyJdLr2DNm-a3tdaRHDATAJz6LP/s1600/DSCN4763.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03089541712165794513noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3116996364294744321.post-17377989210584623422014-03-13T21:41:00.000+00:002014-05-20T20:49:52.757+01:00Biscoitos de Manteiga<div style="text-align: justify;">
Olá cozinheiros!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Venho hoje com uma delícia de bolachas, inspiradas nas bolachas que a RM levou para o chá de amigos. Estava com tantos desejos de voltar a comer umas belas bolachinhas de manteiga e vai dai, pus as mãos na massa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A receita é bastante simples e não tem nada que saber. Então cá vai!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes (para 65 bolachas):</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
200g de açúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
200g de margarina</div>
<div style="text-align: justify;">
3 ovos</div>
<div style="text-align: justify;">
raspa de meio limão </div>
<div style="text-align: justify;">
550g de farinha</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparação: </b></div>
<div style="text-align: justify;">
Juntar a margarina amolecida, os ovos e o açúcar e mexer bem até formar uma massa homogénea. Adicionar a raspa de limão e misturar. De uma só vez, juntar a farinha e com a ajuda de uma colher de pau envolver bem, até formar uma massa bem espessa. Com as mãos separar pequenas bolinhas de massa e distribuir num tabuleiro, deixando entre elas cerca de 3cm. Calcar ligeiramente com ajuda de um garfo para obter discos com 1cm de altura. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 30 minutos ou até as bolachas ganharem um tom dourado. Retirar do forno e deixar arrefecer bem, antes de guardar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Dicas:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Ao acabar de mexer a massa, esta não necessita de se descolar das paredes do recipiente, tem
apenas de se ter atenção quando se estiverem a fazer as pequenas bolas para não colarem nas mãos. O ideal é mesmo ter as mãos bem secas e passar por farinha (batendo depois palmas para retirar o excesso).</div>
<div style="text-align: justify;">
Passar o garfo por farinha ou óleo para não colar</div>
<div style="text-align: justify;">
As quantidades que utilizei permitiram-me fazer 65 bolachas com peso entre 12g e 14g, claro que isso depende de cada um.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bom apetite.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwnS5ka8t37EYyZB3oAhy9lRUUYZiFYlhm2zHsPoZXwhup54CLzgP9GfJRyBm24BO5XvSJ9NwbnJwT3WgxT0PffQFjnS7xa5_O02SUj_drEFC4TpC61snlaGaxqoukKuzRXXqy1hO2oDKf/s1600/DSCN4590.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwnS5ka8t37EYyZB3oAhy9lRUUYZiFYlhm2zHsPoZXwhup54CLzgP9GfJRyBm24BO5XvSJ9NwbnJwT3WgxT0PffQFjnS7xa5_O02SUj_drEFC4TpC61snlaGaxqoukKuzRXXqy1hO2oDKf/s1600/DSCN4590.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVRwrukjR4MTTkIIkyaJh7w9Q-FJ5Od9x-ewTzk3o8LB5RT8dmDHmr5n4GAAbQvG3q4K-tHpyMTdeJFMwl1bNxdHv90y0qfvRZH0pnb8FvXFfnGfCZa0QfbAWu6PytX7zcMicL_kFrmig-/s1600/DSCN4592.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVRwrukjR4MTTkIIkyaJh7w9Q-FJ5Od9x-ewTzk3o8LB5RT8dmDHmr5n4GAAbQvG3q4K-tHpyMTdeJFMwl1bNxdHv90y0qfvRZH0pnb8FvXFfnGfCZa0QfbAWu6PytX7zcMicL_kFrmig-/s1600/DSCN4592.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03089541712165794513noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3116996364294744321.post-51626913396575559692014-03-12T16:01:00.000+00:002014-03-12T16:08:55.399+00:00Quiche de FrangoOlá cozinheiros,<br />
<br />
Receita simples mas deliciosa para variar a marmita do almoço!<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
1 base de massa quebrada<br />
6 ovos<br />
200 mL de leite<br />
200g de cogumelos laminados<br />
1 peito de frango médio<br />
150g de queijo <i>mozzarella </i>ralado <br />
Salsa a gosto<br />
Pimenta q.b<br />
Sal q.b<br />
<br />
<b>Preparação:</b><br />
Estender a massa quebrada numa tarteira cortando-se as sobras. Com ajuda de um garfo picar ligeiramente o fundo da massa para não levantar. Colocar no forno pré-aquecido a 200ºC e deixar cozinhar por 15 minutos ou até a massa ficar ligeiramente dourada.<br />
Numa panela com água a ferver, temperar a água com um pouco de sal e pimenta e colocar o peito de frango a cozer. Retirar e deixar arrefecer. Assim que esteja frio, desfiar o peito de frango e espalhar sobre a base da quiche. Juntar os cogumelos e a salsa e regar com a mistura de leite e ovos. Cobrir com uma boa camada de queijo <i>mozzarella </i>ralado e levar ao forno por 45 minutos. Antes de cortar, deixar arrefecer um pouco.<br />
<br />
<b>Dicas:</b><br />
A quiche é a tarte salgada mais simples e versátil que conheço. Pode-se colocar tudo numa. Desde carne a legumes.<br />
Pessoalmente a que mais gosto é a que chamo de Havaiana. Coloco fiambre e queijo aos cubos, cogumelos e ananás em vez do frango e salsa.<br />
Se os cogumelos forem frescos deve-se saltear antes para perderem o excesso de água e impedir que a libertem depois, durante a cozedura da quiche. <br />
<br />
Bom Apetite!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhprYFP8OePf7x15yH4D-2IK9yquBhZtncuNXIupqLPB05jmc3DSZHkBrpE1uHR4McuEZuVrfkBQH168AdFitDZvn91yoqaT7FGyQKBXfijgqBUJRYJB5dYthzniI-RxuV12HJl3tUj4GiR/s1600/DSCN4578.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhprYFP8OePf7x15yH4D-2IK9yquBhZtncuNXIupqLPB05jmc3DSZHkBrpE1uHR4McuEZuVrfkBQH168AdFitDZvn91yoqaT7FGyQKBXfijgqBUJRYJB5dYthzniI-RxuV12HJl3tUj4GiR/s1600/DSCN4578.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ2qlEoenOVIN7iNnv8wsVBLrRh6_-mtmNTgjmJApIa8TryHjc070thhMUivMW4CpI9V2bLov_Mcb3Cannhyphenhyphen1ajgdmsLrQKamghhmKDzFb6qg6IfIc80byb1_tJwg8ZqQeF9tdY-pqizlX/s1600/DSCN4580.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ2qlEoenOVIN7iNnv8wsVBLrRh6_-mtmNTgjmJApIa8TryHjc070thhMUivMW4CpI9V2bLov_Mcb3Cannhyphenhyphen1ajgdmsLrQKamghhmKDzFb6qg6IfIc80byb1_tJwg8ZqQeF9tdY-pqizlX/s1600/DSCN4580.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_4n3cDcO1Yoaw2VPrBqjZQBlXBmwQATrzMJ7QDEBaxZiyoGD5w-ht_vA-ZTwkc59u-H7ypMQ7Q2YcutgEzXkL1lCAwvdzEc68Z_HrQItKnx_cwTr0ezCQoXXxANDrtBvDrqS_9IAXppgm/s1600/DSCN4584.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_4n3cDcO1Yoaw2VPrBqjZQBlXBmwQATrzMJ7QDEBaxZiyoGD5w-ht_vA-ZTwkc59u-H7ypMQ7Q2YcutgEzXkL1lCAwvdzEc68Z_HrQItKnx_cwTr0ezCQoXXxANDrtBvDrqS_9IAXppgm/s1600/DSCN4584.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03089541712165794513noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3116996364294744321.post-39493768365991468562014-03-05T23:00:00.000+00:002014-03-05T23:00:39.811+00:00Tortelonnis e Couves-de-BruxelasOlá cozinheiros!<br />
<br />
Hoje venho novamente com aquilo que fiz para o meu jantar. Outra vez com história.<br />
<br />
Não tenho vergonha de o dizer, apesar de ser católica cristã, há coisas que me passam verdadeiramente ao lado e o facto de hoje ser o primeiro dia da quaresma é uma delas. Fiquei a saber disso e dai veio o "o que é que vou fazer sem carne?"<br />
<br />
E cá está o resultado. Uns belos tortelonnis com couves de bruxelas e molho bechamel.<br />
<br />
Vamos lá à receita então.<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<u></u><br />
5 couves-de-bruxelas<br />
1/2 cebola<br />
1 colher de sobremesa de margarina<br />
2 colheres de sobremesa de farinha <br />
100 mL de leite<br />
<br />
Sal q.b.<br />
Pimenta q.b<br />
Azeite <br />
Tortelonnis frescos<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Preparação:</b><br /><i><u></u></i><br />
Levar ao lume um tacho com água e sal. Assim que comece a ferver
juntam-se as couves-de-bruxelas e deixam-se cozer. Reservar.<br />
Noutro tacho colocar margarina e a cebola picada, deixando alourar. Junta-se a farinha mexendo muito bem para não pegar e adicionando o leite aos poucos.Temperar com sal e pimenta. Deixa-se cozinhar, mexendo sempre para não colar ao fundo, até engrossar. Juntam-se as couves e reserva-se (receita inspirada no blog "Colher de Pau e Salto Alto")<br />
Noutro tacho de água colocar azeite e sal. Deixar ferver e juntar os tortelonnis. Deixar cozinhar por 3 minutos. Escorrer bem e servir acompanhado com as couves-de-bruxelas<br />
<br />
<b>Dicas:</b><br />
Esta receita de couves-de-bruxelas pode servir de acompanhamento a tudo e, tal como está em <a href="http://colherdepauesaltoalto.blogspot.pt/2014/02/couves-de-bruxelas-com-natas.html">"Couves-de-bruxelas com natas"</a> , podem ser servidos com natas e bacon. É uma receita sem dúvida inspiradora.<br />
Pode-se acompanhar a massa com pão de alho. É uma opção bastante viável e saborosa.<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhORCW7BxW0h5p9zqE2eotCIzZ52zwhl42OsOtejHwcvCHzrGuOzVPflCM5MIf0BL-Pzpk2FgKxpnVes1uNZvuZGc5IgoHoeMqEIpzWhfOPoQGKsemCTnfPTpX9u_aUkhDTQmRtm7cbVysR/s1600/DSCN4576.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhORCW7BxW0h5p9zqE2eotCIzZ52zwhl42OsOtejHwcvCHzrGuOzVPflCM5MIf0BL-Pzpk2FgKxpnVes1uNZvuZGc5IgoHoeMqEIpzWhfOPoQGKsemCTnfPTpX9u_aUkhDTQmRtm7cbVysR/s1600/DSCN4576.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03089541712165794513noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3116996364294744321.post-43073791437829102492014-02-01T20:58:00.000+00:002014-02-01T20:58:32.275+00:00Típica tarte de limãoOlá cozinheiros!<br />
<br />
Típico, é sem dúvida a palavra que define esta sobremesa. A minha típica tarte de limão. Típica e ao mesmo tempo algo requintada se a soubermos acompanhar.<br />
<br />
Vamos então à receita.<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
125g de margarina<br />
200g de bolacha Maria triturada<br />
2 gemas<br />
2 claras<br />
1 lata de leite condensado<br />
1 limão<br />
2 colheres de açúcar<br />
<br />
<b>Preparação:</b><br />
Juntar a manteiga e a bolacha Maria triturada (com ajuda de um 1 2 3 ou de um <i>robot</i> de cozinha, ou simplesmente ralando-a). Com as mãos incorporar a manteiga com a bolacha até ficar uma massa consistente e que não se separe facilmente. Colocar a massa numa tarteira, estendendo-a também para cima, de forma a cobrir o fundo e as paredes laterais. Levar ao forno a 220ºC durante 10 minutos.<br />
À parte misturar as gemas o leite condensado, o sumo e a raspa do limão, até obter uma massa homogénea.<br />
Verter a mistura na tarteira e levar a forno por cerca de 15 minutos, até a bolacha ficar tostada e o creme com aparência de cozido.<br />
Bater as claras em castelo adicionando o açúcar para obter claras mais cremosas. Após os 15 minutos retirar a tarteira do forno e, com a ajuda de um salazar, distribuir as claras sobre o creme cozido. Colocar novamente no forno até as claras ganharem um tom dourado. Retirar do forno e deixar arrefecer bem antes de comer.<br />
<br />
<b>Dicas:</b><br />
Na minha opinião a melhor forma de comer a tarte é assim, sem nada. É uma tarte um pouco ácida, mas gelado de framboesa a acompanhar dá um toque requintado e fica delicioso.<br />
Pode também ser feita sem as claras batidas em castelo e nesse caso, polvilhada com açúcar em pó fica uma delícia.<br />
<br />
Bom apetite!!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVtYqFjUJZgggluHJdAQj_Cmjg6TST6M0OJJAAMzsOt-9wXjm7P_9h5bwZC7-9HdgHxk2g78uqK7oRoSvk1v4_2mpCkAxYg6hyphenhyphen6ek_YlB04LkXI-Qxbwpar01tTMlgCBy6KmXtxk-IGdke/s1600/DSC00250.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVtYqFjUJZgggluHJdAQj_Cmjg6TST6M0OJJAAMzsOt-9wXjm7P_9h5bwZC7-9HdgHxk2g78uqK7oRoSvk1v4_2mpCkAxYg6hyphenhyphen6ek_YlB04LkXI-Qxbwpar01tTMlgCBy6KmXtxk-IGdke/s1600/DSC00250.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCP0m4vQYg7B4N3q31nXPXIS3KEpyXLFSGlsRnFVXAEYMSp1FHnGuCn-ijbG6J4IbPpdho0JY0UIqjAuFDALxVxhbrgCaWrZqzIb2zLWhWZFZdPOKmb0cXECgKSHLx7fjtGv7IHtD062M3/s1600/DSC00261.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCP0m4vQYg7B4N3q31nXPXIS3KEpyXLFSGlsRnFVXAEYMSp1FHnGuCn-ijbG6J4IbPpdho0JY0UIqjAuFDALxVxhbrgCaWrZqzIb2zLWhWZFZdPOKmb0cXECgKSHLx7fjtGv7IHtD062M3/s1600/DSC00261.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiclKn8ksbrwJr-sfVVEP1YRLF9voH3JwYcsHN2hIF2EbbdvxOaT4KN1UYDfg6szzZk0tLUWn52VCIfJCSUmYe0eSN8EWu9XkZZdiLulbtX4OPuNVBbcoK3-HF5THtxu0pDmHL9mHjqdxv4/s1600/DSC00267.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiclKn8ksbrwJr-sfVVEP1YRLF9voH3JwYcsHN2hIF2EbbdvxOaT4KN1UYDfg6szzZk0tLUWn52VCIfJCSUmYe0eSN8EWu9XkZZdiLulbtX4OPuNVBbcoK3-HF5THtxu0pDmHL9mHjqdxv4/s1600/DSC00267.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03089541712165794513noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3116996364294744321.post-34371102293931374752014-01-24T11:33:00.002+00:002014-01-24T11:38:52.674+00:00TiramisùOlá cozinheiros!!<br />
<br />
Hoje trago uma receita que adoro. Foi-me dada pela amiga L e fizemos como plano B para levar àquele típico churrasco de inverno (sim, os churrascos fazem-se em qualquer altura do ano).<br />
<br />
Já há algum tempo que não a fazia mas é uma sobremesa muito simples e rápida apesar de ser necessário prepara-la no dia anterior para ficar ainda melhor.<br />
<br />
Então cá vai a receita.<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
4 ovos<br />
100g de açúcar<br />
2 colheres de chá de licor de amêndoa (ou amêndoa amarga)<br />
500g de queijo <i>mascarpone</i><br />
300g palitos<i> la reine</i> (ou palitos de champanhe)<br />
250ml de café <br />
2 colheres de sopa de cacau em pó<br />
<br />
<b>Preparação:</b><br />
Separar as gemas da claras. Bater bem as gemas com o açúcar até ficar uma massa esbranquiçada. Juntar o queijo <i>mascarpone</i> e bater até ficar uma creme homogéneo. Bater as claras em castelo e incorporar ao creme de queijo. Reservar<br />
Com ajuda de um pincel de cozinha, encharcar bem os palitos<i> la reine</i> sem que fiquem muito molhados.<br />
Numa travessa ou recipiente alto fazer camadas intercaladas de palitos e creme, sendo bastante generosos nas camadas de creme. Terminar com uma camada de creme e pulvilhar com cacau em pó para enfeitar.<br />
<br />
<b>Dicas:</b><br />
Em vez de cacau em pó, caso não gostem pode-se pulvilhar com açúcar em pó ou chocolate que também fica bom.<br />
Deixar ficar de um dia para o outro no frigorífico torna o creme mais consistente e os palitos mais húmidos. O que na minha opinião deixa o <i>Tiramisú </i>ainda mais delicioso.<br />
<br />
Bom apetite!!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzziIECJEwDLhY63_ju1fqyJFIiV9hIDQm1jMqtji7d6bfAqRrOig6AlF0gRyx4xfjsQZDZjEmsC2mlrU5279h7zFTfMFXxUP2l800QrFW8P_J22cKFjpppJT76Ehyphenhyphen1O2-yDu-5K4t3FGY/s1600/DSC00227.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzziIECJEwDLhY63_ju1fqyJFIiV9hIDQm1jMqtji7d6bfAqRrOig6AlF0gRyx4xfjsQZDZjEmsC2mlrU5279h7zFTfMFXxUP2l800QrFW8P_J22cKFjpppJT76Ehyphenhyphen1O2-yDu-5K4t3FGY/s1600/DSC00227.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPMXgFPV0js2T6B8buhY6fJvolzuj1XYxMXhPrGbwXywSQoFfvJl_ZX9RoJfhqkNyGep-CLYpClS_aEzoXVzKZfRPR9suUYqEf4jhj8XY_7DZxwlGiK0QVbaa25T7nC10daUYRkkax8787/s1600/DSC00231.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPMXgFPV0js2T6B8buhY6fJvolzuj1XYxMXhPrGbwXywSQoFfvJl_ZX9RoJfhqkNyGep-CLYpClS_aEzoXVzKZfRPR9suUYqEf4jhj8XY_7DZxwlGiK0QVbaa25T7nC10daUYRkkax8787/s1600/DSC00231.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03089541712165794513noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3116996364294744321.post-91289070146698206062014-01-15T11:20:00.001+00:002014-01-15T11:20:35.978+00:00Crumble de maçãOlá cozinheiros!!<br />
<br />
Mais uma delícia inspirada... Desta feita por uma receita feita pelo irmão D.<br />
<br />
O crumble de maçã é o típico mas tal como no caso do strudel, decidi fazer misturas. É incrível, mas deu bastante certo.<br />
<br />
Vamos lá à receita então...<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
4 maçãs<br />
2 bananas <br />
sumo de meia laranja<br />
2 colheres de chá de canela<br />
2 colheres de sopa + 175g de manteiga<br />
2 colheres de sopa + 200g de açúcar<br />
300g de farinha<br />
50g de chocolate<br />
<br />
<b>Preparação:</b><br />
Cortar as maçãs em pequenos pedaços, juntar-lhes o sumo de laranja e as colheres de açúcar e canela e deixar marinar durante 30 minutos. Numa frigideira derreter as colheres de manteiga e juntar a marinada de maçã. Deixar ferver durante 10 minutos mexendo sempre. Adicionar as bananas cortadas aos pedaços e deixar por mais 5 minutos. Reservar.<br />
Misturar a restante manteiga, açúcar e farinha até ficar uma massa arenosa. Barrar um tabuleiro de ir ao forno e espalhar os pedaços de maçã e banana no fundo. Distribuir o chocolate pelo tabuleiro e por cima espalhar a massa. Levar ao forno até a massa ficar tostada.<br />
<br />
<b>Dicas:</b><br />
Servir o crumbel com gelado de baunilha, natas ou noz é uma boa opção, por serem gelados simples e com um sabor neutro. Poderá também servir-se com gelado de frutos do bosque, fica delicioso e um contraste único de sabores. <br />
<br />
Bom apetite!!<br />
<br />
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<br />
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03089541712165794513noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3116996364294744321.post-83939975283780048392014-01-08T09:59:00.000+00:002014-01-09T09:22:55.304+00:00Strudel de maçã e pêraOlá cozinheiros!!<br />
<br />
Inspirada na receita que a prima M fez (e que infelizmente não provei) hoje trago-vos um simples e delicioso strudel de maçã e pêra, porque sou daquelas pessoas que gosta de misturar.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
1 embalagem de massa folhada<br />
1 colher de sopa de margarina <br />
2 maçãs<br />
2 pêras<br />
3 colheres de sopa de açúcar<br />
1 colher de sobremesa de canela <br />
Sultanas<br />
Sumo de meia laranja<br />
1 ovo <br />
<br />
Preparação:<br />
Cortar as maçãs e as pêras em pequenos pedaços. Juntar-lhes o açúcar, a canela, as sultanas e o sumo de laranja e deixar a marinar durante meia hora. Numa frigideira colocar a manteiga e, assim que derretida, verter a marinada de maçã e pêra mexendo sempre durante cerca de 10 minutos. Reservar.<br />
Numa folha de papel vegetal esticar um pouco a massa folhada e espalhar o preparado de maçã e pêra. Fechar a massa, pincelar com o ovo batido e levar ao forno. Retirar do forno assim que a massa ganhe tons amarelados.<br />
<br />
<br />
Dicas:<br />
Para mim fazer massa folhada é um desafio que não estou ainda disposta a levar em frente (talvez um dia com bastante tempo) e, por isso para quem ainda não tem disponibilidade para fazer massa folhada, façam como eu comprem-na, é fácil e não muito caro.<br />
Pode servir-se quente com uma bola de gelado de natas e um pouco de nozes a acompanhar.<br />
<br />
Bom apetite!<br />
<br />
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<br />
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03089541712165794513noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3116996364294744321.post-42678468484495463592013-12-17T11:02:00.002+00:002013-12-17T11:02:35.294+00:00Cotovelos gigantes com bechamelOlá cozinheiros!!<br />
<br />
Sim eu sei que tenho tudo isto um pouco abandonado, mas é bom sinal, tenho imenso trabalho!<br />
<br />
Hoje não venho aqui com a habitual sobremesa. Mais uma vez trago-vos aquilo que foi o meu jantar de ontem. Isto de cozinhar só para uma pessoa tem que se lhe diga, mas não deixo a minha criatividade de lado :)<br />
<br />
A receita tem a sua história e considero importante contar, para dar um enquadramento a toda esta delicia.<br />
A Mãe F, com muito amor e carinho, faz sempre aquela carne picada que tanto gosto, põe em <i>tupperware's </i>e congela para eu trazer para aqui. Mas a verdade é que apesar de adorar a carne começo a ficar enjoada da habitual bolonhesa ou da lasanha que tão mal eu sei fazer.<br />
<br />
Há cerca de duas semanas fiz uma experiência de cotovelos gigantes com requeijão, rúcula e <i>bacon </i>que correu lindamente (quando voltar a fazer, deixo um <i>post</i>).<br />
<br />
Tendo por inspiração esse delicioso manjar, decidi aproveitar a carne picada e <i>voilá</i>, deu nisto. Foi tudo muito a "olho porcento" mas vou tentar atribuir quantidades.<br />
<br />
Vamos lá à receita então!<br />
<br />
<b>Ingredientes</b> (para 1 pessoa):<br />
10 cotovelos gigantes<br />
125g de carne picada<br />
3 cogumelos médios<br />
1 colher de sopa + um fio de azeite<br />
1 dente de alho picado<br />
1/3 de cebola média <br />
2 colheres de sopa de farinha<br />
100 mL de leite<br />
Sal q.b<br />
Salsa q.b<br />
Orégão q.b <br />
<br />
<br />
<b>Preparação:</b><br />
<u>Carne picada</u><i><br /></i><br />
<i>A carne picada deve ser feita ao gosto de cada um, a minha foi feita pela mãe e só ela sabe o que faz para ela ficar tão boa! </i><br />
<br />
<u>Cotovelos</u><br />
Numa panela colocar água, deixar ferver. Verter um fio de azeite e uma colher de sal e colocar os cotovelos gigantes (com cuidado para não partirem, se preferirem coloquem sempre mais um ou dois que por vezes a massa desfaz-se). Deixar cozer até ficar <i>al dente</i>. Após a cozedura, retirar imediatamente a água e deicar arrefecer um pouco. Com ajuda de uma colher de café, rechear os cotovelos e reservar.<br />
<br />
<u>Bechamel </u><br />
Num tacho, colocar em lume brando uma colher de azeite, o alho e a cebola. Juntar duas colheres de farinha, mexendo até ficar uma massa homogénea que começa a descolar do fundo. Aos poucos e com a ajuda de uma vara de arames verter o leite, mexendo sempre, até o molho ficar sem grumos e começar a ganhar espessura. Colocar nesse momento os cogumelos e deixar cozinhar, mexendo sempre. Se necessário adicionar mais um pouco de leite. Temperar com orégão e salsa.<br />
<br />
Num prato colocar os cotovelos recheados e verter o molho de bechamel e cogumelos por cima. Decorar a gosto.<br />
<br />
<b>Dicas:</b><br />
O bechamel tem tendência a ficar agarrado ao fundo, é importante não parar de mexer. Para acompanhar utilizar tostas de alho e azeite, ou pão torrado. Decorar com um pouco de salsa e queijo mozzarela.<br />
<br />
<br />
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<br />
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<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03089541712165794513noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3116996364294744321.post-39515899553038530042013-10-08T22:43:00.001+01:002013-10-08T22:48:01.396+01:00Bruschetta da F Olá cozinheiros...<br />
<br />
Pois é, há já algum tempo que não actualizava aqui o meu espacinho, mas tenho andado bastante ocupada e as delícias têm ficado em segundo plano! Além disso, mudei de cidade e neste momento as limitações são muitas no que toca aos ingredientes e material para fazer as minhas ricas sobremesas. No entanto com o tempo tudo se começa a compor.<br />
<br />
Agora vamos ao que me trouxe aqui hoje. A primeira das minhas receitas aqui! Não foi sobremesa, foi uma bela Bruschetta que é, normalmente, utilizada em entradas. Estava deliciosa devo confessar.<br />
<br />
A Bruschetta típica não é mais que pão torrado com tomate, alho e azeite. Mas esta foi um pouco mais elaborada, juntei ingredientes e ficou sem dúvida uma Bruscheta bem mais rica :)<br />
<br />
Fica então a receita...<br />
<br />
<b>Ingredientes </b>(para duas Bruschettas):<br />
2 fatias de pão<br />
2 colheres de sopa de molho Pesto (infelizmente ainda não o sei fazer)<br />
Folhas de rúcula qb<br />
1/2 pimento<span id="goog_516958381"></span><span id="goog_516958382"></span><br />
1 tomate médio<br />
100g de queijo curado de mistura<br />
2 cogumelos grande <br />
<br />
<b>Preparação:</b><br />
Num tabuleiro colocar as fatias de pão barradas com molho Pesto. Espalhar algumas folhas de rúcula e por cima colocar o pimento cortado às fatias. Colocar o tomate cortado às rodelas por cima, o queijo e os cogumelos laminados. Regar com um fio de azeite e colocar no forno a 200ºC durante 25 minutos.<br />
<br />
Bom apetite!<br />
<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBEebFA35WQxVxOiv5zx-1eUsL2AUaT4Jdb3P8Ktmt0iLxtLjyaQD33EOQWxWKvIVIEZYjrsWaeU01cWQ7q234ZWyPKkqkMJ8xBNq2P_e_W3SkJ2QHsI-TFs5Fm-OLvHG_qa9XzHoUX3GG/s1600/DSCN3785.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBEebFA35WQxVxOiv5zx-1eUsL2AUaT4Jdb3P8Ktmt0iLxtLjyaQD33EOQWxWKvIVIEZYjrsWaeU01cWQ7q234ZWyPKkqkMJ8xBNq2P_e_W3SkJ2QHsI-TFs5Fm-OLvHG_qa9XzHoUX3GG/s1600/DSCN3785.JPG" height="480" width="640" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ1xis5C6o75pfu-rrBXgbh9RsrpWRE_jhxvF6L_gkEI54ZCwjZNKYdl8slg4XQ008xsVSl_FbcYJaNQMQNcl9UWHERw20AMWW4EnZEuWZddt9EPXPv_Q31C1q1WfNVsftSM6S-Ldm4IGk/s1600/DSCN3786.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ1xis5C6o75pfu-rrBXgbh9RsrpWRE_jhxvF6L_gkEI54ZCwjZNKYdl8slg4XQ008xsVSl_FbcYJaNQMQNcl9UWHERw20AMWW4EnZEuWZddt9EPXPv_Q31C1q1WfNVsftSM6S-Ldm4IGk/s1600/DSCN3786.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNOb1eie_Zp2sym9uw6aYuW2cIldsQO53HnJBYAqOKZnIdKVkkcqW7lxkOWoNBSyigeOsefzerqScYnjSqQ_oCCY71US-Puiw6N-J0v-jbIA0tro1afHB-2dS_Qi1zme9Fs_wl0L3b2be0/s1600/DSCN3788.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNOb1eie_Zp2sym9uw6aYuW2cIldsQO53HnJBYAqOKZnIdKVkkcqW7lxkOWoNBSyigeOsefzerqScYnjSqQ_oCCY71US-Puiw6N-J0v-jbIA0tro1afHB-2dS_Qi1zme9Fs_wl0L3b2be0/s1600/DSCN3788.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03089541712165794513noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3116996364294744321.post-49120516973250693042013-08-02T16:07:00.001+01:002013-08-02T16:07:44.300+01:00Gelatina especial<br />
Olá cozinheiros!!<br />
<br />
Mais uma deliciosa sobremesa fresca que se apresenta nas nossas mesas! Desta feita uma mistura simples de gelatina e iogurte. Já ouvi falar desta sobremesa muitas vezes mas como não tinha nenhuma receita à mão quando a fiz, decidi fazer a experiência a meu gosto.<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
2 pacotes de gelatina<br />
500 mL de água <br />
4 (500g) iogurtes de aroma<br />
<br />
<b>Preparação:</b><br />
Aquecer 500 mL de água e derreter o conteúdo dos dois pacotes de gelatina. Mexer bem. Juntar os 500g de iogurte e misturar muito bem até ficar sem grumos. Levar ao frigorífico até ficar com a consistência normal da gelatina.<br />
<br />
<b>Dicas:</b><br />
A combinação do sabor da gelatina com o sabor dos iogurtes é o mais normal, no entanto pode-se misturar gelatina de morango com iogurte de banana por exemplo. É ao gosto e prazer de cada um.<br />
Para servir com estilo levar ao frio em taças pequenas e desenformar antes de servir colocando dois ou três pedaços da fruta escolhida no prato.<br />
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03089541712165794513noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3116996364294744321.post-53799464258653212682013-07-26T17:34:00.002+01:002013-07-26T17:35:15.959+01:00Delícia fresca de bolacha, café e chocolateOlá cozinheiros!!<br />
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O verão, as férias e o calor trazem aquela vontade gigante de comer coisas refrescantes quer se trate das entradas ou das sobremesas. Seguindo esse mote e a pedido da C (que quer fazer uma sobremesa especial ao marido) decidi fazer o bolinho de bolacha para colocar aqui nestes rabiscos.<br />
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A receita é tão simples que até dá vontade de fazer mais vezes. Segue então a delíciosa e fresca sobremesa<br />
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<b>Ingredientes:</b><br />
350g de margarina<br />
3 ovos inteiros<br />
75g de açúcar <br />
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100g de cacau em pó<br />
200mL de café<br />
1 colher de sopa de vinho do porto <br />
400g de bolacha maria<br />
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<b>Preparação:</b><br />
Depois de fazer o café, deixar arrefecer um pouco, acrescentar o vinho do porto e com um pincel, pincelar as bolachas maria à frente e atrás. Neste passo é necessário ter cuidado para não molhar de mais as bolachas, caso contrário torna-se complicado colocar nas camadas. Fazer apenas um pacote de bolachas de cada vez porque nem sempre é necessário as 400g.<br />
Bater vigorosamente a margarina e os ovos até obter um creme homogêneo. Juntar o açúcar e bater muito bem. Por fim, juntar o cacau em pó e bater cuidadosamente até todo o creme ficar com um aspecto homogêneo.<br />
Fazer camadas de creme e bolacha alternadamente até terminar com o creme.<br />
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<b>Dicas:</b><br />
Não utilizar margarina do tipo Vaqueiro, daquela dura, utilizar antes do tipo Becel que é mais liquida - Este bolo tem alguns problemas que apesar das inúmeras vezes que já foi feito, continuam a surgir. Um dos problemas é que facilmente fica cortado dai a primeira dica passar pela utilização de manteiga do tipo Becel.<br />
Bater bem os ovos e a manteiga - esta dica permite que a manteiga se junte, evitando que posteriormente esta se derreta e corte o creme.<br />
Substituir do cacau em pó por chocolate em pó. Neste caso deve-se cortar um pouco no açúcar, colocar apenas 50g caso se prefira algo menos doce.<br />
Para decorar triturar algumas bolachas maria e polvilhar por cima.<br />
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Bom apetite!!<br />
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03089541712165794513noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3116996364294744321.post-32941242033917328742013-07-08T17:57:00.002+01:002013-07-08T17:57:41.270+01:00Férias quase a chegarOlá cozinheiros,<br />
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Infelizmente tenho abandonado a escrita no blog. Não por querer mas sim por alguma falta de tempo para dedicar a sobremesas!<br />
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É verdade, é que apesar de estar à procura do meu primeiro emprego, trabalho em part-time numa escola, e ultimamente o meu horário foi alargado. Além disso a procura por emprego também leva o seu tempo diário e apesar de tudo as candidaturas a vagas têm sido muitas todos os dias.<br />
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Mas, não vim aqui falar sobre isto, vim avisar que com as férias quase quase a chegar (para mim) vai haver mais tempo e claro, mais delícias refrescantes. Assim, espero que fiquem atentos ao meu espacinho, que ainda pequenino tem sido muito visitado.<br />
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Obrigada a todos que me têm acompanhado e prometo que os próximos tempos serão de fartura :)<br />
Se quiserem ver de que forma faço algum tipo de sobremesa não hesitem em perguntar, se a souber fazer será a primeira da lista!<br />
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Boa culinária!!<br />
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03089541712165794513noreply@blogger.com0